Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie. Przy odrobinie wprawy robi się je tyle ile gotuje się makaron (±8 minut)!

Potrzebne nam będą: blender, garnek do gotowania makaronu, sitko, mała patelnia, drewniana łyżka do mieszania, nóż, deska do krojenia.

Na dwie paszcze.

• +/-200g makaronu spaghetti (bądź innego)
• +/-50g chudego bekonu, boczku lub szynki (byle nie wędzone)
• dwa żółtka
• +/-30g śmietany (do sosów +/-18%)
• +/-40g sera parmezańskiego
• odrobina natki pietruszki
• Sól, oliwa, woda do gotowania makaronu.

Kolejność jest istotna ponieważ robimy szybko poza tym makaron musi być gorący w momencie kiedy dodajemy do niego sos.

1. Gotujemy wodę na makaron, osoloną z odrobiną oliwy. W międzyczasie kroimy bekon w bardzo drobne kawałki, ser w kostkę. Zaczynamy gotować makaron.
2. Na patelni rozgrzewamy nieco oliwy, smażymy bekon okazjonalnie mieszając. Powinien się z niego wytopić tłuszcz.
3. W blenderze umieszczemy (kolejność jest ważna bo inaczej może nam się zapchać) zółtka, śmietanę. Blendujemy na gładziutko.
4. Pietruszkę rwiemy (listki, bez łodyg) na drobne kawałki, kilka gałązek zostawiamy do garniru.
5. Makaron w tym momencie powinien już być dobry tzn. lekko twardawy. Oddcedzamy makaron na sitko, energicznie odsączamy wodę i zwracamy makaron do garnka.
6. Na gorący makaron wrzucamy podsmażony bekon, porwaną pietruszkę, wylewamy na to sos z blendera i mieszamy aż makaron się równomiernie pokryje składnikami.
7. Nakładamy kopkę makaronu na płaski talerz, przyozdabiamy natką pietruszki. Gotowe.

8 minut! ;) Podajemy gorące z białym winem. Smacznego.