Prosta w przygotowaniu i smaczna pasta. Czas przygotowania ok. godziny.

Do przygotowania potrzebne nam będą: blender bądź mikser z odpowiednią końcówką, deska do krojenia, nóż, drewniana łyżka do smażenia, garnek do sosu (z wieczkiem), garnek do gotowania makaronu.

Makaronu można użyć praktycznie dowolnego - mi tu pasowało Linguine (spłaszczone spaghetti).

Na trzy paszcze.

• ±250g makaronu
• Dwie puszki (±150g) tuńczyka (w kawałkach) w sosie własnym
• Jedna (±400g) puszka pomidorów (w kawałkach, bez skórki)
• Kartonik (±250g) przecieru pomidorowego
• Jedna średnia cebula
• Jedna czerwona papryczka czilli (albo jak kto woli)
• Nać pietruszki
• 3 ząbki (albo więcej jak kto lubi) czosnku
• Sól, cukier, oliwa, woda do gotowania makaronu

1. Makaron gotujemy w/g przepisu na opakowaniu - wrzucamy do odpowiedniej ilości osolonej, wrzącej wody z odrobiną oliwy, gotujemy na wolnym ogniu do lubianej konsystencji (zasadniczo powinien być al dente czyli twardawy), odcedzamy, przelewamy zimną wodą (aby się nie sklejał), odstawiamy na sitku w ciepłe miejsce aby się dokładnie odsączył.
2. Cebulę kroimy w cząstki, czosnek obieramy i rozgniatamy, papryczkę szatkujemy w drobne kawałeczki (uwaga na oczy, można pozbyć się pestek - będzie mniej pikantne). Nie trzeba kroić specjalnie dokładnie, całość i tak później rozmiksujemy.
3. W garnku do sosu (mile widziane grube denko) rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, dorzucamy cebulę. Smażymy 2 minutu na wolnym ogniu pod przykryciem. Zdejmujemy wieczko, cebula powinna puścić sporo soków. Smażymy kolejne kilka min. aż soki odparują, dodajemy czosnek i papryczki, przesmażamy kolejne 2 minuty.
4. Dodajemy przecier pomidorowy, pomidory z puszki, łyżkę cukru, solimy do smaku. Gotujemy pół godziny na wolnym ogniu pod przykryciem okazjonalnie mieszając.
5. Zdejmujemy z ognia, czekamy aż przestygnie, miksujemy bądź blendujemy w blenderze na gładko. Umieszczamy z powrotem w garnku.
6. Dodajemy tuńczyka wraz z sosem, gotujemy kolejne 15 na wolnym ogniu, pod przykryciem, okazjonalnie mieszając.
7. Dodajemy drobno porwaną (bez łodyżek) nać pietruszki (ilość wedle smaku), mieszamy.

Podajemy na makaronie, do doprawienia tarty parmezan, można przyozdobić gałązką natki. Smacznego. :)